盐腌的胙肉。

引清•孔尚任 《桃花扇·哄丁》：“［丑］一年到头不吃素，［副浄］醃胙。［丑］啐，你接得不好，倒露出脚色来。”
王季思 等注：“胙，祭祀时所供的肉。”