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腌 yān 用盐浸渍食物：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。 笔画数：12； 部首：月； 笔顺编号：351113425115

详细解释

腌 醃 yān 【动】 （形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物） 同本义〖salt〗 腌,渍肉也。——《说文》 腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》 又如:腌腊肉;腌陈（盐渍久贮的食物）;腌肉（指用盐浸渍肉块）;腌胙（盐腌的胙肉）;腌造（用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等）;腌菜（用盐浸渍的蔬菜）;腌藏（腌渍储藏）;腌腊（把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等） 变咪〖gobad〗 兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》 另见ā 腌货 yānhuò 〖preserveinsalt;pickledvegetable;saltedmeat〗用盐、糖、酱、酒等浸渍加工制成的咸肉、酱菜等 腌制 yānzhì 〖preserveinsalt〗用糖、盐等浸渍的方法制 腌制泡菜 腌渍 yānzì 〖pickle;salt〗腌 腌渍蔬菜 腌 ā 另见yān 腌臜 āzā 〖dirty〗[方言]∶脏的,不干净的 〖clumsy〗∶〖心里〗别扭;不痛快 晚到一步,事没办成,腌臜极了 〖nauseating〗∶骂人的话,混蛋无赖 腌臜泼才