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炒 chǎo 把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。 倒买倒卖：炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。 笔画数：8； 部首：火； 笔顺编号：43342343

详细解释：

炒 ｃｈǎｏ 【动】 （形声。从火,少声。本义:煎炒,火干） 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油〖stir-fry〗。如:炒肉丝;炒花生 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求〖parch〗。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等 吵闹。通“吵”〖makeanoise〗。如:炒炒（吵吵,许多人乱说话）;炒刺（吵闹） 炒菜 chǎocài 〖dishcookedtoorder;stir-fry〗置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟 炒菜 chǎocài 〖frieddish〗炒熟的菜 炒地皮 chǎodìpí 〖speculateinbuildingland〗利用有利的因素或条件,低价搜购地皮,再以高价投机出售获取暴利 炒股票 chǎogǔpiào 〖speculateinstocks〗靠做股票生意而牟利 炒锅 chǎoguō 〖fryingpan〗烹饪用凹形薄壁锅 炒货 chǎohuò 〖roastedseedsandnuts〗常指经炒熟出售的干果,如瓜子、栗子、花生等 炒冷饭 chǎolěngfàn 〖flogadeadhorse;rehash〗比喻说话、做事全是重复过去的,没有新的内容 炒米 chǎomǐ 〖parchedrice〗∶炒过的大米 〖milletstir-friedinbutter〗∶蒙族人用牛油炒糜子米做成的日常食物 炒面 chǎomiàn 〖Chinesefriednoodleschowmein〗∶煮熟后加油和作料炒出的面条 〖parchedflour〗∶炒熟的面粉 炒鱿鱼 chǎoyóuyú 〖dismiss〗[方言]∶指解雇;因鱿鱼一炒就卷起来,所以用“炒鱿鱼”比喻卷铺盖