海贝类。其肉柱味鲜美，为海味珍品。参见“江珧”。

引宋•陆游 《老学庵笔记》卷一：“明州 江瑶柱有二种：大者江瑶，小者沙瑶。然沙瑶可种，逾年则江瑶矣。”