旧时一种捕杀生人，折割其肢体，取五官脏腑等用以合药敛财的罪恶行为。

引《明律·刑律·人命》：“凡採生折割人者，凌迟处死。”
注：“採生折割人是一事，谓取生人耳目臟腑之类而折割其肢体也。”
《清会典事例·刑部·刑律人命》：“凡採生折割人者，凌迟处死。”
清•东轩主人 《述异记·偷颅贼》：“是颅骨鍊就之药，真罪不容诛，比於採生折割，所当寸磔者也。”
亦省作“採割”。 《二刻拍案惊奇》卷十八：“老翁独自走了家来，心里只疑心这一干人多不是善男子、好相识，眼见得喫狗肉喫人肉惯的，是一伙方外採割生灵做歹事的强盗也不见得。”