古代祭祀用的牲血与肠间脂肪。

引《礼记·祭义》：“鸞刀以刲，取膟膋，乃退。”
郑玄 注：“膟膋，血与肠间脂也。”
《礼记·郊特牲》：“取膟膋燔燎升首，报阳也。”