古代的一种名酒。亦指佳酿。

引清•钱谦益 《佟宰饷刁酒戏题示家纯中秀才》诗：“刁 酒沾唇味许长， 河间 才得一杯尝。儂家酒谱卿知不？记取清甘滑辣香。”
钱曾 注：“柴世宗 破 河中 李守正，得匠人，至 汴 造酒， 宋•内库循用其法。京师御酒掌之内局，法不传于外。 燕 市酒人独称 南和 刁 酒为佳，盖因贾人之姓而得名也。”