神话传说中仙人所食的藕。

引晋•王嘉 《拾遗记·周穆王》：“﹝ 鬱水 ﹞生碧藕，长千常，七尺为常也。”

指碧莲。

引宋•晏几道 《鹧鸪天》词：“碧藕花开水簟凉，万年枝外转红阳。”

指莲茎入泥部分。即藕。肉厚色白，微甜而质脆。俗名“藕鞭”。

引清•吴伟业 《九峰·薛山》诗：“坐来石榻苍苔冷，採得溪毛碧藕鲜。”