官府酿造和专卖的酒。

引宋•王禹偁 《寄题陕府南溪兼简孙何兄弟》诗：“官醖緑开缻，时果青出笼。”
宋•文同 《送韩震都官监渭州酒韩近悼亡》诗：“区区赴穷塞，而使卖官醖。”
明•沉德符 《野获编补遗·畿辅·建酒楼》：“詔赐文武百官钞，命宴於醉仙楼。而五楼则专以处侑酒歌妓者，盖倣 宋 世故事，但不设官醖，以收榷课，最为清朝佳事。”